Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
/ Комментариев: 0/

Название: Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
Автор: Толмачева Т. А., Новикова А. В.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский

В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы учащихся среднего профессионального образования. Изложены особенности классификации кондитерских изделий, химический состав и технология их производства. Каждому виду изделий предшествует краткое теоретическое введение, даны основные понятия технологии производства кондитерских изделий. Представлены общие сведения о способах получения полуфабрикатов из разных смесей муки для бисквитов, печенья и кексов, обогащённых начинками растительного происхождения, повышающих пищевую ценность изделий.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
/ Комментариев: 0/

Название: Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
Автор: Толмачева Т. А., Новикова А. В.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский

В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы учащихся среднего профессионального образования. Изложены особенности классификации кондитерских изделий, химический состав и технология их производства. Каждому виду изделий предшествует краткое теоретическое введение, даны основные понятия технологии производства кондитерских изделий. Представлены общие сведения о способах получения полуфабрикатов из разных смесей муки для бисквитов, печенья и кексов, обогащённых начинками растительного происхождения, повышающих пищевую ценность изделий.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
The Complete Guide to Masonry & Stonework: Includes decorative concrete treatments
/ Комментариев: 0/

Название: The Complete Guide to Masonry & Stonework: Includes decorative concrete treatments
Автор: Creative Pub. International
Издательство: Creative Pub. International
Год: 2006
Формат: pdf
Страниц: 306
Размер: 160,83 mb
Язык: английский

Features new projects for building retaining walls with tumbled concrete block, facing concrete slabs and steps with natural stone and ceramic tiles, creating outdoor rock gardens, and easy methods for casting concrete in forms to create countertops, garden benches and other accessories. Also provides new information on decorative concrete finishes, including acid coloring, stamping, and using cementitious paints.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Справочник инженера-технолога хлебопекарного производства
/ Комментариев: 0/


Название: Справочник инженера-технолога хлебопекарного производства
Автор: Дробот В.И.
Издательство: Киев: Урожай
Год: 1990
Формат: pdf
Страниц: 280
Размер: 28 mb
Язык: Русский

Освещены вопросы подготовки сырья к производству, даны рецептуры и технологические режимы приготовления хлебобулочных изделий. Особое внимание уделено организации работы сменного инженера-технолога.
Справочник предназначен для инженеров-технологов хлебопекарной промышленности.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Вино и алкогольные напитки. Директивы и Регламенты Европейского Союза
/ Комментариев: 0/

Название: Вино и алкогольные напитки. Директивы и Регламенты Европейского Союза
Автор: Воронин Г.П. (ред.)
Издательство: ИПК Издательство стандартов
Год: 2000
ISBN: 5-7050-0448-6
Формат: pdf
Страниц: 604
Размер: 126,6 Мб
Язык: русский

Справочник посвящен требованиям и методам контроля качества вин и алкогольных напитков, установленным Директивами и Регламентами Европейского Союза. В нем впервые на русском языке приведены требования законодательных документов Европейского Союза к качеству вина и алкогольных напитков.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Художественная обработка материалов
/ Комментариев: 0/

Название: Художественная обработка материалов
Автор: Нижибицкий О. Н.
Издательство: Политехника
Год: 2011 (2007)
Cтраниц: 211 с. : схем., табл., ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 51 мб
Язык: русский

Рассмотрены свойства и способы обработки драгоценных, полудрагоценных, декоративных, поделочных, синтетических, органических камней и знаменитых бриллиантов.
Изложены свойства и технологии получения и обработки изделий из керамики, стекла, роговых материалов, кости, кожи, тканей и полиграфических материалов.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Отделочные и монтажные работы в производстве мебели
/ Комментариев: 0/

Название: Отделочные и монтажные работы в производстве мебели
Автор: Зигельбойм С.Н., Петров П.В.
Издательство: М.: Лесная промышленность
Год: 1989
Cтраниц: 214
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Современные отделочные материала. Лакокрасочные материалы на основе ненасыщенных полиэфирных смол. Лакокрасочные материалы на основе полиуретанов. Лакокрасочные материалы кислотного отверждения (амино-алкидные). Лакокрасочные материалы на основе нитроцеллюлозы. Пленочные отделочные материалы. Технология получения защитно-декоративных покрытий. Методы нанесения лакокрасочных материалов. Способы отверждения покрытий.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Столярное дело. 7-8 класс
/ Комментариев: 0/

Название: Столярное дело. 7-8 класс
Автор: Журавлев Б.А.
Издательство: М.: Просвещение
Год: 1985 - 2-е изд.
Cтраниц: 239 с.: ил.
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Содержание см. в полной новости
Учебное пособие для учащихся вспомогательной школы.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения, в вопросах и ответах
/ Комментариев: 0/

Название: Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения, в вопросах и ответах
Автор: Меламед А.М. (сост.)
Издательство: ЭНАС
Год: 2014
ISBN: 978-5-4248-0100-6
Формат: pdf
Страниц: 137
Размер: 10,4 Мб
Язык: русский

В пособии рассмотрены основные положения Федеральных норм и правил в области промышленной безопасности «Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения», утвержденных приказом Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору от 12 ноября 2013 года № 533, в виде вопросов и ответов.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Основы офсетной печати
/ Комментариев: 0/

Название: Основы офсетной печати
Автор: Вилсон Дж.
Издательство: М.: Принт-Медиа
Год: 2005
Cтраниц: 232
Формат: pdf
Размер: 55 мб
Язык: русский

Краткий современный курс по офсетной печати предназначен для студентов технических лицеев, высших и средних учебных заведений, дизайнеров, заказчиков полиграфической продукции и всех тех, кто хочет узнать о технологических особенностях отрасли.


ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА